Tous nos colis : Bordeaux Sup. Rouge Bio 2019

Bien que le vignoble du Château Rioublanc soit situé sur des sols relativement frais et plutôt favorables aux cépages blancs, les cépages rouges traditionnels de Bordeaux y mûrissent très bien de nos jours et permettent de faire des vins de caractère, complexes et fruités à la fois.
Le millésime 2019 est excellent dans tout le Bordelais et c'est pourquoi nous avons décidé de faire notre cuvée phare, cuvée Édouard, en cette année 2019.  Dès leur arrivée au chai, les raisins sont triés et aussitôt mis en cuve. L'extraction de tanins et d'arômes est faite en douceur car on ne cherche pas à faire un trop puissant mais plutôt délicat et fruité. Le pressurage est doux, ce qui permet d'incorporer rapidement les vins de presse aux vins de goutte. L'apport du bois durant l'élevage lui confère une richesse aromatique et une structure tannique qui en font le vin de garde par excellence, complexe et équilibré.

Ce vin est déjà prêt à boire mais il se gardera 8 à 10 ans. Ses arômes marqués de fruits noirs et d'épices ainsi que ses tanins fins en font un vin prêt à boire mais il se gardera 8 à 10 ans. Sa souplesse en fera le compagnon de tout un repas. Il ira à merveille avec du gibier ou un filet de bœuf Wellington.

Bouteille 75 cl.